SAKE Amabuki Rhododendron

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Sake-Brauerei seit 1688. Junmai-Daiginjo Qualität (nur 6% der japanischen Jahresproduktion, mind. 50% Poliergrad vorgeschrieben). Der "Amabuki" verfügt über 40% Omachi Koji-Reis Poliergrad. Gebraut mit seltener Blütenhefe (Rhododendron). Bukett von Lychee, Melone, Ananas. Am Gaumen Anklänge an Joghurt. Leicht bitter im Abgang. Viel Umami und Süße-Säure-Spiel. Passt hervorragend zu Fleisch, Rehrücken an Kürbis-Püree, geräucherter Entenbrust, Ribeye-Steak mit Zwiebeln, Lammkotelette. Herkunft: Japan, Präfektur Saga. 16% Vol. Bei 10-15 Grad oder 35-45 Grad verkosten. 720 ml. 1 l = 66,67 €. Empfohlenes Glas: Riedel Sommelier Riesling.